Doğal yöntemlerle (su ve tuzlu su kullanılarak)tatlandırılmıştır.Tatlandırma aşamasında kimyasallar kullanılmadığından daha fazla meyve aromasına sahiptir.Hafif acı tatda olabilir.Zeytin taneleleri doğal olduğundan siyah,kuzguni,kahve ve şarap rengi alacalı bulacalı olabilir.Zeytin cinsi memecik  olup yöre Milas'tır.Zeytin tanesindeki et oranı % 84 yağ oranı % 21 dir.Taneler iridir,kg daki tane adedi 100-160 dır.Etteki tuz oranı %1 ile % 3 arasında değişir.1,1,5 cam kavanozlar ile 3 ve 5 kg pet kavonazlar da sunulmaktadır.Kavanozlar daki  unumlarda kavanoz  silme asitik değeri 6 DİZEMİ geçmeyen sızma zeytinyağı ile doldurulmuştur.Salamura su yerine kullanılan bu sızma zeytin yağı zeytinle birlikte kullanılmaktadır.Zeytin taneleri kavanozdan çıkarıldıktan sonra kendi koruyucusu ve öz ürünü sızma zeytin yağı içerisinde saklanmalıdır,aksi halde zeytinler büzüşür ve kararır.Buz dolabında sızma zeytinyağı donabilir bu bozulma değildir.Açmadan önce ters çevirip biraz bekletiniz.Kavonuzun ağzını her zaman kapalı tutunuz.Zevkinize göre içine limon,kekik ve pul biber eklerseniz tadı ve aroması artar.